Calculadora de cantidades para buffet y aperitivo
Calcula las cantidades exactas por persona para buffets y aperitivos: bebidas, queso, embutidos, canapés. Evita desperdicios y escaseces.
Tu evento
Perfil de los invitados
Bebidas a servir
Activa solo lo que vayas a servir
Alimentos a servir
Bebidas
| Alimento / Bebida | Cantidad total | Por persona |
|---|---|---|
| Cava / champán | 4 botellas | 0.20 btl |
| Vino blanco | 5 botellas | 0.25 btl |
| Vino tinto | 4 botellas | 0.20 btl |
| Agua con gas | 6.6 L | 0.33 L |
| Agua sin gas | 6.6 L | 0.33 L |
| Zumos y refrescos | 5.0 L | 0.25 L |
Bocados y piezas
| Alimento / Bebida | Cantidad total | Por persona |
|---|---|---|
| Canapés / mini sándwiches | 120 piezas | 6 pcs |
| Bocados salados (hojaldre, tartaletas) | 100 piezas | 5 pcs |
| Bocados dulces / petit fours | 60 piezas | 3 pcs |
| Verrines (entrantes en vasito) | 60 piezas | 3 pcs |
Queso y embutidos
| Alimento / Bebida | Cantidad total | Por persona |
|---|---|---|
| Tabla de quesos | 1.3 kg | 65 g |
| Embutidos / fiambres | 3.5 kg | 175 g |
| Pan | 1.8 kg (8 baguettes) | 90 g |
Otros alimentos
| Alimento / Bebida | Cantidad total | Por persona |
|---|---|---|
| Crudités y dips | 1.6 kg | 80 g |
| Postres | 2.0 kg | 100 g |
Consejos para tu evento
- •Organiza el servicio en 3 rondas: entrantes fríos, bocados calientes y petit fours.
- •Distribuye las bandejas en varios puntos para facilitar la circulación.
- •Proporciona platos pequeños y servilletas en cada zona de servicio.
Todo sobre las cantidades para buffet y aperitivo
¿Por qué usar una calculadora de cantidades para buffet?
Estimar las cantidades de comida y bebida para un evento es un ejercicio delicado: con poca comida, tus invitados se quedarán con hambre; con demasiada, desperdiciarás dinero en sobras. Los estándares profesionales de catering permiten calcular con precisión.
Esta herramienta integra las variables esenciales — tipo de evento, duración, perfil de los invitados, calor estival — para generar una lista de compra personalizada con referencias prácticas: número de botellas, baguettes y bandejas.
Ya organices un aperitivo entre amigos, un buffet de empresa o una gran celebración, esta calculadora te ahorra tiempo y evita sorpresas desagradables el día del evento.
¿Quién utiliza esta herramienta?
- Particulares que organizan un evento en casa
- Calcula las cantidades exactas para tu cóctel, cumpleaños, despedida o cena entre amigos sin riesgo de desperdicio.
- Organizadores de eventos profesionales
- Planifica buffets de empresa, cócteles de lanzamiento y recepciones para clientes con cantidades calibradas al número de invitados.
- Caterers y profesionales de la restauración
- Verifica rápidamente tus estimaciones de cantidades por persona y ajusta según el tipo de servicio y la duración del evento.
- Asociaciones y comités de fiestas
- Organiza ferias, comidas vecinales y fiestas comunitarias sabiendo exactamente cuánto comprar para 50, 100 o 200 comensales.
¿Cómo funciona la calculadora?
Indica el número de invitados y elige el tipo de evento — la herramienta ajusta automáticamente la duración y las cantidades de referencia.
Especifica el perfil de tus invitados (niños, tendencia de consumo, calor) para afinar las estimaciones de bebidas y alimentos.
Activa solo las categorías que vayas a servir y consulta las cantidades totales y por persona en tiempo real.
Preguntas frecuentes
- ¿Cuántas botellas de cava o champán necesito por persona?
- Para un aperitivo simple (1,5h), calcula una botella de cava por cada 6 personas (unas 1,5 copas por persona). Para un cóctel-cena más largo, prevé una botella por cada 5 personas. Una botella estándar de 75cl llena 6 copas de champán. Redondea siempre hacia arriba para no quedarte sin.
- ¿Cuánto embutido por persona en un buffet?
- Para un buffet frío completo, calcula 250 g de embutido por persona adulta. Para un cóctel-cena, con 175 g es suficiente. Para un aperitivo corto de una hora, 80 g por persona es una buena base. Ofrece al menos tres variedades — jamón curado, salchichón o chorizo, y alguna terrina — para una tabla equilibrada.
- ¿Cuántos canapés y bocados por persona?
- Para un aperitivo previo a la cena, calcula 5 a 7 piezas saladas por persona. Para un cóctel-cena (que reemplaza la comida principal), prevé 10 a 12 bocados salados y 3 a 4 dulces por persona. Para un cóctel de 3 horas, los caterers profesionales planifican 18 a 20 piezas en total por invitado.
- ¿Cuánto queso por persona para una tabla de aperitivo?
- Calcula 40 a 50 g de queso por persona para un aperitivo simple, o 60 a 80 g para un cóctel-cena o buffet. Si el queso es el elemento central de una tabla para compartir, sube a 100-120 g por persona. Incluye 3 a 4 variedades — un queso de pasta blanda, uno curado, uno de cabra u oveja — para satisfacer todos los gustos.
- ¿Cómo calculo el vino necesario para un buffet?
- La regla estándar es una botella de vino (75cl) por cada 3 a 4 personas en un evento de 2 a 3 horas. Para eventos más largos, calcula una botella por cada 3 personas. Para un buffet típico, distribuye aproximadamente un 60% de vino blanco y un 40% de tinto. Para 20 personas en 3 horas, prevé unas 6 botellas de blanco y 4 de tinto.
- ¿Hay que comprar más comida para un buffet que para una cena sentada?
- Sí, ligeramente. En un buffet, los invitados se sirven solos y tienden a tomar un poco más de los platos que más les gustan. Añade un 10 a 15% extra respecto a una cena servida, y compensa ofreciendo más variedad — cuanto mayor sea la selección, menos se concentrará el consumo en un solo plato.
- ¿Cómo adapto las cantidades si muchos invitados no beben alcohol?
- Usa el perfil 'Sobrio' de la herramienta: las bebidas alcohólicas se reducen un 35% y las no alcohólicas aumentan un 30%. Como regla práctica, prevé 3 bebidas sin alcohol por invitado no bebedor (agua, zumo, refrescos). Los no bebedores suelen consumir más refrescos para compensar.
- ¿Cuánto pan necesito para un buffet?
- Calcula 80 a 100 g de pan por persona — una baguette estándar (250 g) cubre a 3 personas. Si el buffet incluye mucho embutido o queso, aumenta ligeramente la cantidad. Para eventos de más de 2 horas, opta por hogazas de pan de pueblo en lugar de baguettes: se mantienen frescas mucho más tiempo.
Planificar las cantidades para tu evento
¿Cuántas botellas de cava necesito para 20 personas?
Para un aperitivo de 1,5 horas con 20 personas, prevé aproximadamente 4 botellas de cava — una botella por cada 5 a 6 invitados, ya que una botella de 75cl llena 6 copas. Para un cóctel-cena más largo, sube a una botella por cada 4 personas.
¿Cuántos bocados por persona en un cóctel-cena?
Para un cóctel-cena que reemplaza la comida principal, prevé 10 a 12 bocados salados y 3 a 4 dulces por persona — entre 14 y 16 piezas en total a lo largo de 3 horas.
¿Cuánto embutido por persona para un buffet?
Los caterers profesionales recomiendan 250 g de embutido por adulto para un buffet frío completo, o 175 g para un cóctel-cena.
¿Cuántas botellas de vino necesito para 30 personas?
Para 30 personas en una velada de 3 horas, prevé entre 8 y 10 botellas de vino en total — aproximadamente 6 de blanco y 4 de tinto para un buffet clásico, lo que equivale a una botella por cada 3 a 4 personas.
¿Cuánta comida por persona en un buffet?
Como regla general, calcula entre 500 y 700 g de comida por adulto en un buffet (sin contar bebidas). Para un aperitivo simple, bastará con menos; para un buffet completo que reemplaza la cena, apunta a la parte alta del rango.
Herramienta creada el 16 de marzo de 2025